INGREDIENTES
1/2 kg de filé de frango
1 dente de alho picadinho
suco de limão, ervas finas e sal a gosto
óleo para fritar
Empanar:
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Molho:
1 cebola picadinha
2 tomates maduros picadinhos
1 caixinha de molho de tomate pronto
1/2 xicara (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 tabletinho de caldo de galinha
manjericão ou orégano a gosto
Finalizar:
250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO
Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.

Deixe na geladeira por 30 minutos.

Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Frite em óleo não muito quente.

Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.

Molho:

Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.

Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.

Coloque os filés em um refratário.

Cubra com a mussarela em fatias.

Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.

Retire e sirva.